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Ogni giorno Chef Albini mette nel piatto l’energia e la passione che gli hanno regalato questi territori e viaggi.
La ricerca di materie prime di nicchia in un territorio ricco di storia e tradizioni, rivisitate dalla sua creatività ed esperienza. Sempre alla ricerca di gusto, stupore e memoria che emozionano.
I fortunati ospiti potranno viaggiare anche grazie a menu degustazione tematici che faranno scoprire i territori valorizzati.

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