”Il Mio Pasticcere è Acido nasce dalla voglia di proporre un piatto fresco, 100% italiano che unisce il nord e il sud.

Abbiamo usato la buccia dei limoni del Garda, il succo dei Bergamotti di Calabria e le foglie delle piante di lime siciliani.

Non solo acidità per questo piatto che si completa con una crema di cioccolato bianco e basilico e un infuso di sambuco raccolto da noi sulle sponde del lago di Garda.

Io non sono solo acido! ,,

Riccardo Celeghin, Pastry Chef Veleno.

 

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